Add New Item
El Brot, un espai gastronòmic que recupera la tradició pagesa de la nostra ciutat i comarca, centrant els seus ‘platillos’ en els productes del Parc Agrari, per tant de proximitat i de temporada. Hem intentat reflectir a la carta un ventall de propostes elaborades amb les verdures que es conreen al Baix Llobregat, ja que com a hospitalencs ens en sentim part.
Volem trencar amb l’antic tòpic que el producte de proximitat és car i que amb ell no es poden fer ‘platillos’ divertits, actuals i per a tots els públics. Completarem les nostres creacions amb productes artesans i ecològics, que t’anirem presentant, com els formatges artesans de Ca l’Oliva i Mas d’Eroles, amb llet crua, les carns eco de Cal Fusteret o les confitures Im-Perfect d’Espigoladors. Fem uns ‘platillos?
HORARI D'ESTIU
De dimarts a dissabte de 13.15 a 16 h
De dijous a dissabte de 20 a 23 h
EL NOSTRE MENÚ SETMANAL (no festius) · 13,50 €
PRIMER
Crema de carbassa del #parcagrari amb encenalls de pernil
Coca de verdures escalivades amb anxova.
Amanida de pasta amb mozzarella, pesto casolà i xerrys.
Timbal de quinoa amb alvocat i formatge feta.
SEGON
Galta al forn amb boniato del #parcagrari i reducció de vi negre.
Truita de
butifarra amb seques.
Hamburguesa de vedella, cheddar, nachos i pico de gallo.
Corvall al forn amb samfaina casolana i xampis
LES POSTRES
Iogur grec amb melmelada, Fruita, Gelat, crema d’Oreo, tiramisú o cafè
PER BEURE
Canya, Copa de vi negre o blanc, Aigua 13,50€
Si vols mig menú, amb l’aperitiu, un plat, la beguda i les postres, 9,90€LA NOSTRA CARTA DE PLATILLOS
Tria, remena i comparteix...!
PATATES BRAVES de Cal Marçal, amb la nostra salsa brava amb un toc de mango 5,90€
CROQUETES DE POTA BLAVA de pollastre IGP raça Prat rostit tallat a ganivet 2.20€/u
CROQUETES VEGGIES Cremoses esferes de carbassa i formatge de cabra 2.00€/u
ESQUEIXADA DE BACALLÀ PERELLÓ. Bacallà esqueixat taperots, tomàquet i olivada 10,90€
HUMMUS. Crema de cigrons condimentada, acompanyada d’olives i pa de pita a l’estil del Pròxim Orient. 7,40€
CALAMARS D’ARENYS Frescos, arrebossats amb la seva tinta i acompanyats de maionesa. 11,90€
STEAK TÀRTAR. Carn de vedella de Girona amb fruita seca torrada i foie. 16,90€
AJOBLANCO MALAGUEÑO. Lleugera crema amb base d’ametlles acompanyada de sardina fumada i raïm. 9,90€
BUN DE CRANC. Cranc de closca tova dins un bun amb salsa tàrtara i verduretes de Cal Marçal 9,90€
FONDUE Formatge artesà del Mas d’Eroles al forn, acompanyat de pesto vermell. 15,20€
LA NOSTRA TAQUIZADA. Cochinita pibil, tinga de pollo, salsa picant, salsa verda, ceba adobada, nachos... i 8 tacos perquè te’ls muntis al teu gust. 21,90€
AMANIDA D’ESTIU amb enciam de Cal Marçal, llagostins i verduretes del #parcagrari. 10,90€
LA RUSSA DEL BROT. Verduretes del #parcagrari tallades a mà, amb tonyina i maionesa. 7,40€
CASSOLETA DE TÈBIA DE CIREROLS amb burrata al forn, cirerols del #parcagrari i pesto de festucs 12,90€
PER ALS MÉS PETITS
TENDERS DE POLLASTRE. Pit de pollastre groc català, arrebossat a l’estil Louisiana amb patatones. 8,90€
POSTRES DEL BROT 6,30€
Fes ara la teva reserva
HORARIS
De dimarts a dissabte de 13.15 a 16 h
De dijous a dissabte de 20 a 23 h
Del Parc Agrari al plat
Malgrat que el Parc Agrari del Baix Llobregat, una de les raons de ser del Brot, ha anat perdent terreny durant el darrer segle, més de 3000 hectàrees i més de 250 explotacions sobreviuen en un dels emplaçaments agraris més amenaçats d’arreu de les contrades, per terra, mar, aire i per sota de la terra. I sobreviuen gràcies a l’excel·lència dels seus productes, al bon clima i a la salinitat de les aigües deltaiquesque els atorguen sabors únics i delicats. En els últims anys els veïns de l’Hospitalet i Barcelona ens hem acostumat a passejar pel Parc Agrari, a peu o en bici. Ara cal que ens el mengem.
LES FÓRMULES DEL 2 AL 13 DE MARÇ DE 2020
• Aperitiu de la casa
• Amanida d’escarola i roure del #parcagrari, acompanyada d’ou dur, olives, anxoves i romesco.
• Crema de carbassa i pastanaga de cal Marçal.
• Pasta casolana variada, amb salsa bolonyesa feta al Brot.
• Baba Ganoush, “puré d’albergínia”, acompanyat de magrana, oli d’oliva i pa de pita.
• Cuixa de pollastre groc català al forn, amb salsa de curri suau i verdures de temporada.
• Guisat de peix: bacallà amb pèsols i un toc aromàtic de menta.
• Trinxat del Brot, amb col i patata de proximitat, botifarra negra i cansalada artesana.
• "Vittello Tonatto": rodó de porc tebi amb salsa argentina, tàperes i espinacs (és un plat fred).
POSTRES
Trieu minicrema d’Oreo, fruita, iogurt grec amb melmelada Es-Imperfect
Cafè o tè
Beguda: Canya, copa de vi blanc o negre, o aigua
Com arribar?
C/ Passatge Pau 3-5
L'Hospitalet de Llobregat